- Artikel publicerad:
- Antal kommentarer: Kommentarer 0
Vad händer på vingårdarna i februari?
Februari är en spännande tid på vingårdar runt om i Europa och även om vinrankorna verkar vila är vinodlarna långt ifrån stilla.
Vintervila
Vinrankorna befinner sig fortfarande i vintervila, utan blad eller druvor men under markytan pågår liv i rötterna. Denna period är avgörande för att nästa års druvor ska utvecklas med balans, syra och sötma.
Beskärning av vinrankor
En av de viktigaste aktiviteterna under februari är beskärning av vinrankor. Genom att ta bort gamla grenar och noggrant välja vilka knoppar som ska växa, styr vinodlaren både mängden druvor och kvaliteten på skörden. Beskärningen är ett arbete som kräver precision och erfarenhet eftersom den lägger grunden för vinets smak och struktur under hela året.
Förberedelser inför våren
Inför våren börjar odlarna även förbereda vingården noggrant för den kommande växtsäsongen. Spaljéer och stödlinor kontrolleras och repareras, jorden bearbetas och gödslas för att skapa optimala förutsättningar för vinrankornas tillväxt. Vinodlarna planerar också skydd mot frost, eftersom sena nattfroster kan skada de första knopparna när våren kommer. Alla dessa moment är avgörande för att säkerställa att vinrankorna får en stark start när växtsäsongen börjar.
Februari är alltså en månad fylld av noggrant arbete, planering och omsorg om vinrankorna. Även om vingården kan se stilla ut på ytan, formas vinets kvalitet redan nu. Nästa gång du njuter av ett härligt vin i vinterkylan, tänk på att smaken och balansen du upplever började för minst ett år sedan med vinrankornas vintervila och odlarens tidiga förarbete.
Visa mer
